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아무리 봐도 SKT는 특혜에 따른 독점에 의해 돈 벌 능력이 있을 뿐..
여러가지 장점이란 것들 역시나 돈이 많기 때문에 조금 나을 뿐
핵심 역량이나 사업 마인드에 의해 돈을 버는게 아닌 것 같다
결국 특혜가 없어지고 독점이 풀리게 되면 언젠가는 반드시 망할 것 같다.

쇠고기 무국

요리재료

주재료 : 쇠고기 100g, 무 300g
부재료 : 물 1600ml, 참기름 10ml, 마늘 10g, 국간장 2ml, 소금 2g, 다시마 5g, 대파 35g,
소금 5g, 다진마늘 5g, 후추가루 2g
재료설명: 고기양념 (소금5g,참기름5ml,마늘5g,후추가루2g)

기본정보

조리시간: 40분

요리과정:

1. 쇠고기는 사방 3cm로 납작하게 썰어서 고기 양념으로 고루 무친다
2. 무는 나박썰고 다시마는 젖은 면보로 싸서 문질러 깨끗이 닦아 내고 파는 어슷하게 채썬다.(0.3cm)
3. 냄비에 참기름을 두르고 고기를 볶아 색이 변하면 무 썬 것 과 다진 마늘, 대파를 넣고 한데 볶아 기름이 퍼지면 물을 붓고 다시마를 넣고 센 불에서 끓인다.
4. 맛이 충분히 들면 다시마를 건져 내고 기름과 거품을 말끔히 걷어낸 후 국간장으로 간을 맞춘다.

미역국

자취생들을 위한 간편 요리 조리법, 네번째. 미역국.

서른번째 생일을 맞아 이번에는 미역국을 소개한다. 미역국만큼 끓이기 쉽고 대충 끓여도 그럭저럭 먹을만한 국거리도 드물다. 게다가 온갖 영양소가 충분히 들어있다. 그야말로 자취생들을 위한 간편 요리다.

<재료>
소고기 한토막, 미역 대여섯 줄기, 참기름, 간장, 다진 마늘, 소금 약간.
냄비, 국자.

<요리법>
1. 소고기를 가로 세로 2cm, 두께 0.5cm 크기로 썬다.
2. 냄비에 소고기와 다진 마늘을 넣고 참기름과 간장을 부어 함께 볶는다.
3. 간장이 다 쫄아들면 냄비에 물을 붓고 볶은 소고기를 국물이 제대로 우러날 때까지 끓인다.
4. 소금을 풀어 간을 맞추고 미역을 넣고 더 끓인다.
5. 맛있게 먹는다.

<참고사항>
1. 미역은 미리 꺼내어 찬물에 담궈 둔다.
2. 미역은 혈액 순환과 신진 대사를 촉진시키고 고혈압과 동맥경화, 심장 장애에 효과가 있다. 요오드가 많이 들어있어 비만을 억제해준다.
3. 늦은 밤 출출할 때나 술 마신 다음날 아침 해장에도 딱이다.
4. 미역은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 다음 물에 불리면서 염분을 제거하는 것이 좋다.
5. 파는 넣을 필요 없다. 파는 칼슘의 흡수를 방해하고 미역 고유의 맛을 앗아간다.

된장찌게

주재료 : 바지락(1줌), 두부(1/4모)
부재료 : 애호박(1줌), 양파(1줌), 표고버섯, 청양고추, 붉은고추, 국멸치(5마리), 다시마(사방10cm 1장)
쌀뜨물 : 쌀을 씻어 첫 번째 물은 재빨리 버리고 세번째 쌀을 씻어낸 물(5컵)
양념 : 된장(4), 고추장(0.5), 고춧가루(0.5)

만드는법 :
1. 쌀뜨물(5컵)에 다시마와 국멸치를 넣고 끓이다가 끓기 직전에 다시마만 건져내고 5분뒤 국멸치도 건져냅니다.
2. 된장(4), 고추장(0.5)을 체에 내려 곱게 풉니다.
3. 바지락, 애호박, 양파, 표고버섯, 청양고추, 붉은고추 순으로 넣어끓입니다.
4. 거품은 걷어내고 두부(1/4모)넣고 고춧가루(0.5)뿌려 마무리 합니다.

쌀뜨물

쌀뜨물을 이용하기 위해서는 처음엔 흐르는 물에 씻어보내고요...
두번째, 새번째는 물을 쌀보다 약간 많게 부어서 ...약간 힘주어 씻은 다음...
깨끗한 그릇에 흰뜨물을 부어 놓습니다. 그럼 흰빛이 진하답니다.

그리고 밥할 준비를 마친 뒤에....밥이 될 동안...
국끓일 재료를 마련하고 보면.....
쌀뜨물의 하얀 앙금은 밑으로 가라 앉고 윗부분은 맑은 물이 뜬답니다.
사용할 쌀뜨물은 진하게 해야 좋다면....위에 물을 조금 따라버리고 사용하면 되겠지요...
쌀뜨물이 들어가면 음식맛이 한결 부드럽고 맛이 있답니다..